هيلدمان، دينيس آر،  <br/><br/>
هندسة تصنع الأغذية / 
 Handasah tasni' al-aghdhiyah  
دينيس آر. هيلدمان 
 - al-Riyadh :  Jami'ah al-Malak Sa'ud 
 - 688 pages :  Illustrations ;  24 cm 
<br/><br/> Includes text in English 
<br/><br/>Includes bibliographical references and index 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9960054810 (paperback) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Food industry and trade
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP370 H45